Just simple norwegian food

Everybody blogging tells about their food making. I will do so too. But I want to give you a warning. I make simple, norwegian food.

Everybody blogging tells about their food making. I will do so too. But I want to give you a warning. I make simple, norwegian food. 

14374062_334806623519406_6128425273441386496_n1

Like apple on shortcrust pastry with cinnamon and sugar. Add whipped cream on the top..

14549998_351695655174488_4953350434895953920_n1

Lamb leg with boiled potatoes, vegetables and plain boiled apple.

12070608_532468623577460_1293740574_n1

Norwegian “lutefisk” with bacon, pea mash and potatoes. It is a small dash of mustard at the top of the plate.

Septembernytt

Året går sin gang, og jeg blir sakte bedre i benet mitt. Hurra! 🙂 

På mandag var jeg til kontroll med røntgenbilde på sykehuset, og endelig kom den beskjeden jeg har ventet på så lenge; Jeg kan belaste fullt, og ortosen kan pensjoneres!

Jippi! 🙂 Det er en god grunn til å heve flagget til topps og sprette champagneflaska! 😀

Men Rom ble ikke bygget på en dag, og heller ikke jeg er fiks frisk og løper rundt på et øyeblikk.. Krykkene følger meg fremdeles, men for hver dag som går, går jeg lettere og tar mer til én krykke enn til begge.

Fysioterapeuten min var like glad som meg over nyheten, og taktikken hans endret seg på øyeblikket. Nå er det aktiv øvelser på denne damen. Rumpe-øvelser, balanse-øvelser og tøye-øvelser for ankelen.

Jeg har begynt på Grete Roede-kurs. Jeg har sett at vektnålen har sakte beveget seg oppover i de månedene jeg har sittet stille. Matlysten kom tilbake, men ikke aktiviteten min (før nå i det siste..) Så nå står fokus på karbohydrater, proteiner og fett. Roede-oppskrifter utprøves, og skapene ryddes for “nei”-mat.. Aktiviteten økes, og sofafaktoren reduseres.

Jeg har hatt min første skogstur i år. Ut for å se på trærne og titte etter fugl, gode fotomotiv igjen.. Endelig 🙂

Ønsker deg som kommer innom her en god Septemberhelg!

Besøk på Sundvolden Hotell

Samtidig med at himmelen gråt massevis av regntårer i helgen, var jeg på hotellhelg på Sundvolden Hotell. Det var med litt blandede følelser at jeg dro dit nå, for jeg visste at minnene til Utøya ville velte inn over meg… Ikke er jeg personlig rammet, men likevel er jeg fremdeles sjokkert og preget av hva som en mann greide å påføre av smerte og sjokk for en hel nasjon..

Sundvolden åpnet sine dører helt naturlig de dagene det var nødvendig for rammede og pårørende å være i nærheten av Utøya. Hotellet sendte andre gjester videre til andre hoteller i nærheten og hadde plass til alle som trengte å være der. De hadde planer om å ikke sende regning til noen av de rammede, men regjeringen fikk nyss om dette og sendte et oppgjør i etterkant, blir det fortalt meg.

Sundvolden er et av de Historiske Hotellene i Norge og hadde i begynnelsen en rolle som skyss-stasjon mellom Kristiania og Bergen. Mye gammel hotellmasse er gammel, som bilde nr 2. Dette bygget er nydelig restaurert og er en fryd for øyet. Andre steder på hotellet ser vi andre spor etter skyss-stasjonen.

Et levende hotell er stadig i endring og dette hotellet er også det. Det siste nye bygget er det første man møter når man kjører opp til hotellet. I denne delen hadde vi vårt hotellrom og var på seminar. Jeg synes eierne har vært flinke til å integrere den nye delen med hotellet med underjordisk gang og de har fått det til å bli funksjonelt.

Denne helgen var det bortimot fullt med sangere fra flere kor, noe som vi hadde glede av å høre synge til en galleriåpning av malerier av Håvard Vikhagen. Jeg var på samling for å lære mer om kosthold og livsstil, noe jeg satte veldig pris på!

En halv Carpe er helt til stede! ;)

Venstre armen er behørig festet til den ene delen av dette apparatet, mens den lille maskinen er festet i et belte rundt livet..Her er jeg altså koblet til et apparat jeg ikke har kontroll på!

Det pumper seg opp minst to ganger i timen, og da pumper den seg så stramt at det ikke er blodtilførsel ned til alle de fem fingrene på venstrehånden.. det har ført til at jeg skriver i halvt tempo i dag, og jeg synes tankene går i halvt tempo også, sånn omtrent…

Så derfor er spørsmålet; er Carpe helt til stede som hun påstår? 😆

Dette er en kartlegging av blodtrykket over 24 timer, det for å se om blodtrykket var så bra som vi, legen min og jeg, trodde det var for en måned siden, eller om blodtrykket mitt spiller oss et puss…. oppdatering følger! 😉

Tenk om det hadde vært litt lettere å komme igang med den treningen..

Satt og så på Puls på NRK1 og jeg tenkte at jommen er jeg imponert over de som har trent seg i form og gått sånn ned i vekt!

Jeg må jo innrømme at jeg nesten hvert år har det som nyttårsforsett, at jeg skal spise ennå sunnere og bevege meg litt mere hver dag…

Men så skjer det, om igjen og om igjen; jeg har alltid så mange gode unnskyldninger får å vente til en annen dag, ja, gjerne i morgen! 😉

Så derfor sitter jeg her igjen, men laptopen på fanget, mett etter å ha spist en god middag, og tenker at dagens største aktivitet er å komme seg fram og tilbake til jobb…

Men det er jo ikke bra! Nå MÅ jeg snart i gang! Får jeg det til i morgen, mon tro? 😯

Selvhjelp til en bedre helse, om Omega 3

Et reprisetema til må postes før innlegget forsvinner et sted i bloggosfæren;

Jeg har hatt mye leddvondt opp gjennom livet, og det begynte egentlig allerede da jeg bare var et barn..

Den gangen ble det kalt “voksesmerter” av de voksne. Fikk kanskje en Dispril da jeg kom ned i stua  om kvelden etter at jeg egentlig skulle ha lagt meg. Men da det fremdeles var “voksesmerter” da jeg var utvokst som 16-17åring tok mor meg med til reumatolog.. Denne legen tok alle slags prøver og slo bryskt fast at jeg ikke hadde noe leddgikt.. Men vondt i leddene hadde jeg likevel!

Smertene arter seg mye som leddgikt med verking i store ledd som knær og skuldre og faktisk nesten alle ledd.. rygg og helt ut i fingre og tær. I fingrene og tærne er det grunnleddene som er vondest…

Det har vært litt til og fra disse smertene, men det ble faktisk mye bedre da jeg begynte å ta 2 stk Omega3-kapsler daglig. Jeg har nok brukt dem sammenhengende i flere år nå, og kroppen har fungert mye bedre enn før jeg tok disse.

Når jeg ikke har tatt disse kapslene noen dager da kjenner jeg det; smerter i grunnledd på fingre og ryggen verker.. da jeg må ha kapslene mine igjen! Jeg har drar butikken og kjøper inn to glass for sikkerhets skyld, for ikke å gå tom igjen! :)

Så nå skal et glass stå alle steder jeg er så det er sikkert at jeg får dem i meg hver eneste dag!

For det fortjener jeg! Nemlig!

Sikringstilskuddet mitt!

I forbindelse med flytting av blogg som nå har skjedd i minst tre etapper, har jeg begynt å slette innlegg.. Men et innlegg vil jeg ta med meg hit, for jeg rett og slett ser på dette som veldig viktig!

Jeg har i alle år slitt med å følge opp alle råd jeg har fått om kosthold og å leve sunt.. vi har vel alle hørt det;

1. vi skal være aktive, ut på tur helst 5 ganger/ minst 3 ganger i uken,

2. stump røyken! (Det har jeg heldigvis sluppet lett unna siden jeg aldri har startet..) Jo fortere jo bedre gevinst vil du få av røykeslutten.

3. Kostforandring. Spis frukt og grønnsaker. Ikke 3 om dagen som de flinkeste av oss spiser, men minst 5! Doble inntaket av frukten og grønnsakene du spiser i dag, da er du et lite stykke på vei! Greier du å spise så mye frukt at vi greier å forandre statistikken? DA er du et stykke på vei! Amerikanerne sier nå at vi bør spise 7-14 frukter og grønnsaker pr dag. Hvem greier det, da?? Ikke jeg!
Det sies at det eneste som er sikkert, er at frukt og grønnsaker er helsebringende. Frukt og grønnsaker reduserer “avgassene” som lagrer seg i kroppen/blodårene. Eller som proffene kaller det; de frie radikalene må ut av kroppen vår, og de får vi best ut ved å få i oss nok antioksidanter. Uten at vi får i oss nok, vil kolesterol pluss frie radikaler føre til tette åreganger.

Jeg har valgt Juice Plus+ som er et kostholdstilskudd som jeg kjøper som et abonnement. 2 røde og 2 grønne kapsler tar jeg daglig. Da sikrer jeg meg med 17 forskjellige grønnsaker og frukter. I tillegg tar jeg Omega 3, for jeg får ikke i meg nok D-vitaminer. Jeg greier ikke å få i meg den anbefalte mengden fet fisk i uken.

På denne måten gir meg selv et bedre utgangspunkt for å komme meg gjennom høst og vinter med kalde føtter og en stadig flom av virus- og bakterie-angrep.. Jeg er mindre forkjølet, har ikke øyeinfeksjoner lengre, og jeg er mindre fraværende fra jobb. Merker jeg at en forkjølelse er i gang, dobler jeg inntaket av Juice plus+ og forkjølelsen får ihvertfall ikke det taket på kroppen min som det gjorde før. Nå har jeg gått på dette kostholdstilskuddet i et år og jeg har ikke tenkt å slutte!

https://www.juiceplus.no/nsa/content/Home.soa?site=ah11177